• Ножи
  • Скидки, в наличии
  • НЕДОРОГИЕ ножи
  • Нож разведчика
  • Финки
  • Булат златоустовский
  • Водолазные ножи
  • Для охотника
  • Из белого дамаска
  • Из дамасской стали
  • Ко Дню Победы
  • Кухонные
  • Мачете и кукри
  • Метательные ножи
  • Мультитулы (Ganzo)
  • Наборы ножей
  • Ножи выживания
  • Ножи с символикой
  • Ножи-поплавки
  • Подарочные
  • Пчак
  • Рыбацкие
  • Скиннеры
  • Складные ножи
  • Тактические
  • Топоры и топорики
  • Туристические
  • Цельнометаллические
  • Ножны для ножей
  • Коробки, сумки для ножей
  • Подставки для ножей
• Производители
  • АиР, Златоуст
  • Златко, Златоуст
  • ЗИК, Златоуст
  • ЗлатПрофит, Златоуст
  • ЗЗОСС, Златоуст
  • РОСоружие, Златоуст
  • Стиль-М, Златоуст
  • ЗОФ, Златоуст
  • ТМГ, Златоуст
  • Фабрика ОружейникЪ, Златоуст (Арт-Грани)
  • Fenix, Китай
  • Ganzo, Китай
  • Lansky, США
  • Morakniv, Швеция
  • Opinel, Франция
• Ножевая мастерская
  • Книги, литература
  • Заготовки рукоятей
  • Заготовки клинков
  • Заточка ножей
• Часы
  • Водолазные часы
  • Карманные часы
  • Наручные часы
  • Настольные часы
  • Секундомеры
  • Настенные часы
• Украшенные изделия
  • Подарочная упаковка
  • Украшенная посуда
  • Гравюра на стали
  • Кинжалы
  • Ножи
  • Охотничьи наборы
  • Сабли и шашки
  • Кортики
  • Церковная тематика
  • Изделия из нефрита
  • Разное
  • Топоры украшенные
• Видео
• Прайс

% СКИДКИ %

Люля-кебаб по-турецки

• 0,5 кг баранины;
• 10 г курдючного жира;
• 4 крупных луковицы. В сущности, можно и больше – именно лук играет ведущую роль в устранении специфического запаха, да и вкуса баранины;
• перец чёрный молотый. Но можно добавить немного красного перца или и вовсе заменить им перец чёрный – блюдо получится, что называется, «с огоньком»!
• паприка. При использовании красного перца её наличие необязательно. Для лёгкой сладкой нотки, которую даёт паприка, достаточно добавить десертную ложечку сахара;
• кинза и кориандр. Собственно, подойдут любые приправы, какие по душе. А их комбинация позволит получить просто шикарный вкус и аромат!
• соль по желанию. Её можно заменить соевым соусом.

• Лук очищается и рубится крупными кусками. Но если хочется сделать акцент на луковом аромате, рекомендуется натереть на тёрке ещё одну луковицу, а соком, отжатым при помощи марли, окропить изделия непосредственно перед приготовлением.
• баранина нарезается небольшими кусочками;
• мясо вместе с курдючным жиром и луком пропускается через мясорубку. Также можно использовать вместо мясорубки традиционные топорики Гиймякеш;
• в полученный фарш необходимо добавить паприку, кинзу, перец, кориандр, соль и пропустить его через мясорубку повторно;
• среди восточных кулинаров считается, что фарш следует отбить. Делается это просто: его нужно бросать в миску примерно 5-7 минут, после чего положить его в холодильник на час-другой;
• из хорошо замёрзшего фарша предварительно смоченными в холодной воде руками формируются шарики, которые надлежит раскатать в колбаски. Длина каждой колбаски – около 10 см;
• колбаски нанизываются на шампуры, смоченные холодной водой;
• как уже говорилось выше, при желании их можно сбрызнуть луковым соком;
• мясо вместе с шампурами выкладывается на сковороду, а в процессе жарки их нужно периодически переворачивать.
• Продолжительность жарки около 15 минут, ровно столько, сколько понадобится до образования румяной корочки.