Сталь Sandvik 14C28N
Sandvik 14C28N — новая разработка в области сталей для ножей торговой марки Sandvik. Улучшенный химический состав обеспечивает высочайшие свойства с уникальной комбинацией механических характеристик, высокой твердости и хорошей коррозионной стойкости.
Sandvik используется лучшими производителями ножей.
Химический состав, %
C |
Si |
Mn |
P |
S |
Cr |
N |
0,62 |
0,2 |
0,6 |
0,025 |
0,010 |
14,0 |
0,11 |
Свойства
Sandvik 14c28n хорошо перетачивается, а также хорошо удерживает остроту. Также сталь хорошо противостоит любым микро-сколам, заминам и т. д. Эта сталь широко применяется в складных ножах из-за рекомендаций по твердости в большом диапазоне 55-62 HRC, и подходит для нескольких типов ножей. Обладает очень высокой коррозионной стойкостью, что особенно важно, когда нож используется шеф-поваром, который все время обращается с сырыми продуктами.
-
Отличная острота
-
Очень высокая твердость
-
Хорошая устойчивость к коррозии
Sandvik - одна из лучших качественных сталей для ножей, и в этом нет никаких сомнений, потому что она была испытана в реальных условиях. Было обнаружено, что гибкость, пластичность этой ножевой стали впечатляет, и она выдерживает все испытания без каких-либо сколов и деформаций режущей кромки.
Также были проведены испытания по коррозионной стойкости. Нож, изготовленный из Sandvik 14c28n, был помещен в ведро соленой воды на четыре дня, и даже после этого на поверхности не было обнаружено видимых следов коррозии.
Сталь является одной из лучших, поскольку очень хорошо затачивается и удерживает остроту во время использования даже в самых тяжелых случаях.
Заключение
Сталь обладает достойным комплексом свойств и может использоваться в складных, фиксированных и кухонных ножах шеф-повара. Нож должен сохранять свои свойства даже после серии грубых испытаний.