Наложенный платеж

наложенный платеж

Оплачивайте посылку при получение в отделении Почты России.

Контакты

Наши менеджеры ответят на Ваши вопросы:

 8 (3517) 761-889
 8 904 3057821

 administrator@mybestbuy.ru

Наш адрес:

г. Златоуст, ул. Ковшова 23

Последние новости

Метательные ножи Златко

24.04.2018
Новинка: метательные ножи Златко

Клинки из дамаска ЗЗОСС

22.02.2018
Клинки из дамасской стали производства “Златоустовский Завод Оружейных Специализированных Сталей” (ЗЗОСС), Златоуст, Россия.

Сталь M390

29.01.2018
Ножи из стали M390

"Черный никель" на рукоятях ножей Златко

24.01.2018
Покрытие латуни на рукояти "черным" никелем

Подарочные ножи Стиль-М

15.12.2017
Подарочные ножи Стиль-М с золочением.

 

Как правильно заточить нож

1. Заточка ножа на водном камне

На видео показана технология заточки ножа с помощью водного камня. Главное при заточке – задание постоянного угла. Вследствие высокой мягкости бруски стачиваются быстрее, постоянно обнажая новые зерна абразива, в то время как уже сработанные зерна образуют вместе с водой на поверхности бруска суспензию.

 

 

 
Правка водного камня и дальнейшая заточка ножа на нем
 

 

Правка ножа с помощью мусата

Мусат- это инструмент для правки уже заточенного лезвия. Мусат - это металлический или стеклянный стержень с рукояткой, о который повар водит ножом, протягивая нож сверху вниз, от рукояти  до самого кончика, чтобы смахнуть с острия ножа микроскопические обломки стали, накапливающиеся во время резки или рубки тонким лезвием  разной пищи, и, чтобы выправить лезвие из волнисто-неровного состояния в прямое. Часто путают мусаты и стержни для заточки ножей. Если стержень керамический или "алмазный", то это для заточки ножей. Такими стержнями во время работы на кухне не пользуются.

На горизонтальну поверхность ставят мусат строго вертикально и, держа лезвие под углом 15-20 градусов, тянут нож сверху вниз, в направлении от себя к себе.

 

 

Мы не рекомендуем использовать для заточки алмазные камни и бруски. Алмазные бруски имеют крупные зерна, которые оставляют в стали клинка ножа глубокие и широкие канавки и борозды. В случае использования мелких алмазов алмазные зерна не удаётся прочно связать с основой, в результате они легко выламываются из массива бруска, оставляя на стали повреждения. По возможности всегда используйте керамические, водные, натуральные камни.  


Осуществляется доставка по всем регионам Российской Федерации: Московская область, Самара, Челябинская область, Свердловская область (Екатеринбург), Уфа (Республика Башкортостан), Республика Татарстан, Курганская область, Тюменская область, Пермский край, Оренбургская область, Краснодарский край, Удмуртская Республика и далее - все регионы России.
Наши менеджеры будут рады предоставить вам всю необходимую информацию.

Вся информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Технические параметры (спецификация) и комплект поставки товара могут быть изменены производителем.

Магазин Златоустовских украшенных изделий. Ножи Златоуста, Украшенное оружие, украшенная посуда. Часы, часы водолазные, секундомеры. © 2018 mybestbuy.ru
Wildcard SSL
Wildcard SSL